在全波整流电路中，变压器中间抽头接地会产生以下影响：

稳定输出直流电压：接地可将输出直流电压的参考点固定，使输出电压以地为基准，能有效减少输出电压的波动和漂移，为后续电路提供稳定的直流电压。比如在一些对电压稳定性要求较高的电子设备中，如精密仪器的电源电路，中间抽头接地有助于保证输出电压的稳定，从而提高仪器的测量精度和稳定性。

降低电磁干扰：接地为变压器副边绕组产生的交变磁场提供了一个固定的参考电位，有助于减少电磁干扰的传播。一方面，它可以使变压器内部的磁场分布更加均匀和稳定，降低磁场泄漏；另一方面，也能减少对外界其他电子设备的电磁干扰，同时提高电路自身的抗干扰能力。例如在一些对电磁兼容性要求较高的环境中，如医疗电子设备、航空电子设备等，中间抽头接地可以有效避免电路之间的相互干扰，保证设备的正常运行。

保证电路安全：当中间抽头接地时，如果电路中出现异常情况，如某一端子意外带电，接地可以将电荷引入大地，避免操作人员触电，保护人身安全。同时，接地也能防止因静电积累或其他原因导致的电压过高，对电路中的元件起到保护作用，降低元件损坏的风险。

形成回路：对于全波整流电路，中间抽头接地为整流后的电流提供了一个回路。在全波整流过程中，电流在正半周和负半周分别通过不同的二极管和变压器副边绕组的不同部分回流到地，从而形成完整的电流通路。如果中间抽头不接地，电流就无法形成回路，整流后的直流电流就无法正常输出，电路也就无法正常工作。

全波整流电路中，变压器次级绕组中间抽头不必须接地。是否接地取决于具体的电路设计需求和应用场景，以下是相关分析：

不接地的情况：在一些对电气隔离有要求的电路中，不将中间抽头接地可以实现原边和副边电路在电气上的完全隔离，防止地电位差等因素对电路产生干扰或影响。例如在一些电子设备的内部电源电路中，为了避免设备内部不同电路之间通过地线产生相互干扰，会选择不接地，以保证各个部分电路的独立性和稳定性。

接地的情况：如前面提到的，接地可以稳定输出直流电压，为输出电压提供一个稳定的参考电位，减少电压波动和漂移。同时，接地还能降低电磁干扰，提高电路的安全性，为电流提供回路等。例如在一些需要为多个不同电路模块供电的电源电路中，为了保证各个模块都能获得稳定、纯净的直流电源，通常会将中间抽头接地。