学习嵌入式系统并不一定必须从STM32单片机开始，但学习STM32单片机对于深入理解嵌入式系统的硬件层面工作原理、提高动手实践能力和积累项目经验都非常有好处。

STM32单片机是意法半导体公司（ST）的基于ARM Cortex-M内核的32位微控制器，广泛应用于工业控制、消费电子、汽车电子等多个领域，具有丰富的外设接口和强大的处理能力，是目前嵌入式领域中非常流行的硬件开发平台之一。

学习STM32的好处包括：

1、通过STM32的学习和实践，可以了解嵌入式硬件的设计、驱动开发、电路原理等基础知识，锻炼动手能力和实际编程技能。

2、STM32在市场上占有率较高，熟悉其开发流程和生态有利于工作求职和未来的发展。

3、嵌入式系统涵盖了硬件和软件两个方面的知识，STM32单片机的学习可以让学习者在实践中理解处理器架构、操作系统移植、中断处理等核心概念。

4、STM32单片机资料非常多，学习和实践过程中遇到问题很容易找到资料或者找到高手指点。

当然，嵌入式系统的范畴非常广阔，不仅仅局限于单片机，还包括嵌入式操作系统、网络协议栈、驱动程序开发、实时系统设计等方面。对于某些侧重于软件层面的嵌入式工程师来说，可能一开始的工作并不直接涉及到某个具体型号的单片机，而是基于某种嵌入式处理器或SOC片上系统进行开发。所以，学习嵌入式系统的过程中，可以根据自己的职业规划和技术兴趣，选择适当的硬件平台进行学习，而不一定非要局限在STM32上，STM32只是你学习嵌入式系统的一个比较容易入门的起点。