在8051单片机中，通常可以通过以下几种方式将串行数据变成并行数据：

使用8051的串行口

- 8051单片机内部集成了一个全双工的串行通信接口，可通过设置特殊功能寄存器来配置串行口的工作模式。如选择工作在模式0时，串行口可实现8位数据的同步移位寄存器功能，通过将串行数据逐位从RXD引脚输入，在移位脉冲的作用下，数据依次移入内部的移位寄存器，当8位数据全部移入后，可从并行输出口输出并行数据。 - 要使用8051的串行口进行串并转换，需对相关寄存器进行初始化配置，如设置SCON寄存器来确定串行口的工作模式、波特率等参数，通过对PCON寄存器中的SMOD位进行设置，可以加倍波特率。在数据接收过程中，还需要通过软件查询或中断方式来判断数据是否接收完成，当接收完成标志位被置位后，即可从相应的寄存器中读取并行数据。

利用移位寄存器

- 可以外接移位寄存器芯片，如74HC164等，来实现串行数据到并行数据的转换。将8051的串行输出引脚与移位寄存器的串行输入引脚相连，通过8051发送串行数据，移位寄存器在时钟信号的作用下，将串行数据逐位移入并在其并行输出端输出并行数据。 - 对移位寄存器进行操作时，8051需要通过软件来控制移位寄存器的时钟信号和数据输入。在每个时钟周期，8051向移位寄存器发送一位数据，通过循环操作，将8位串行数据全部移入移位寄存器。移位寄存器在接收到完整的8位数据后，会在其并行输出端输出对应的并行数据，供8051或其他电路使用。

使用SPI接口

- 8051单片机可以通过软件模拟SPI（串行外设接口）通信协议来实现串行数据到并行数据的转换。SPI接口通常有一个主设备和一个或多个从设备，8051可以作为主设备与具有SPI接口的从设备进行通信，从设备可以是具有串并转换功能的芯片。 - 作为主设备，8051需要配置相关的引脚作为SPI的时钟线（SCK）、主机输出从机输入线（MOSI）、主机输入从机输出线（MISO）等。在进行串并转换时，8051通过MOSI线向从设备发送串行数据，从设备在SCK时钟信号的同步下，将接收到的串行数据转换为并行数据，并可根据需要通过MISO线将并行数据的处理结果反馈给8051。